Яблочный сок на зиму можно приготовить различными способами. К примеру, самый удобный и распространенный – использовать соковыжималку для того, чтобы максимально быстро перекрутить яблоки и получить из них свежий и такой ароматный сок. Если у вас нет данного кухонного помощника, тогда просто перекрутите яблоки на мясорубке, а затем выдавите полученную кашицу через сито. Также можно варить сок в соковарке, но там рецепт совершенно другой. Сегодня, же мы остановимся на рецепте приготовления яблочного сока на зиму через соковыжималку.

Для приготовления яблочного сока […]

Блюда из баклажан всегда вносят яркое разнообразие в ежедневное меню. Ведь из них можно приготовить десятки разнообразных вкуснейших закусок. А если добавить остроты и южного кулинарного колорита, то гладко отполированные солнцем, ветром и дождем продолговатые фиолетовые плоды станут самым востребованным овощем. А тем более, если это баклажаны по-грузински. Уже одно название невероятно возбуждает аппетит. И готовятся они очень просто. А главное, подать такую пикантную закуску вы сможете сразу или отправить на длительное хранение. Для такого интересного блюда выберите твердые […]

Дорогие хозяюшки, я хочу поделиться с вами рецептом консервирования кабачкового салата. Называется он немного смешно — «Тещин язык». По забавному и подозрительному для меня стечению обстоятельств, рассказал мне о нем…зять. Правда, клятвенно утверждал, что без всяких намеков. Ну, а как готовить блюдо — этого он не знал, я уже уточняла у своей свекрови. Между прочим, салат вкусный, пряный, остренький, освежающий – недорогая, но изумительная суперзакуска, особенно на Новый год. Так что даже не обидно, что так его назвали!

Ингредиенты:

— 3 […]

Сегодня я поделюсь с вами одним очень простым рецептом варенья …из кабачков! Кто из нас не знаком с этим овощем? То, что кабачок можно жарить, варить, тушить — известно всем, но то, что из него получается замечательный десерт, лично для меня было некоторым открытием. Более того, рецепт кабачкового варенья будет очень полезен всем, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом: нежный кабачок успокаивающе действует на флору желудка и кишечника, а лимон, который также входит в состав ингредиентов, способствует снижению […]

В течение всего периода моего детства моя мама заготавливала летом великолепное варенье из крыжовника. Благодаря содержанию пектиновых веществ в ягодах крыжовника, сладкое лакомство всегда получалось густым и божественно вкусным. Так приятно потом было зимним вечером открыть баночку этого ароматного кисло-сладкого варенья, заварить чай с мелиссой и смотреть всем вместе любимый фильм или телепередачу. Спустя какое-то время я и сама быстро научилась готовить крыжовенное варенье. Десерт получается абсолютно таким же, как и у мамы. Теперь я немного экспериментирую и варю это […]

Наверное, многие помнят, что наши бабушки на зиму всегда заготавливали много солений. В больших бочках квасили помидоры, огурцы, капусту, мочили яблоки. Бывало, принесет бабушка из холодного погреба помидоры – просто объедение. Употребление в пищу таких овощей было не только данью традиции, но в первую очередь продиктовано правильным питанием. Ведь в холодное время человек потребляет больше жирной пищи, а маринованные томаты, корнишоны облегчали ее переваривание. Капустным рассолом не только лечили застарелые болезни, но и избавлялись от похмелья. Наши мамы тоже занимались […]

Для меня каждое время года имеет свой особенный аромат: зима пахнет свежестью, осень — пряными травами, весна – почему-то теплым хлебом, а вот лето – клубникой! И очень часто, хмурыми зимними вечерами так не хватает летнего, светлого настроения. Мы в своей семье нашли для себя выход – чайные посиделки вприкуску с клубничным вареньем всегда создадут атмосферу тепла! Вариантов приготовления варенья – масса, но сегодняшний рецепт мне кажется предпочтительней. Во-первых, вкус ягод  при таком способе готовки чувствуется сильней, варенье получается  […]

Овощные салаты, заготовленные впрок, – вкусное напоминание о теплых солнечных днях, о лете, отпуске. Возьмешь в руки эту красивую банку с хрустящими корнишонами, янтарными помидорами, оранжевыми пластинами сладкого перца и щедрыми дольками чеснока, — на душе становится теплее. Может быть эта приятная ностальгия родом из древнего Новгорода, жители которого еще в начале десятого века употребляли плоды огурцов в пищу или гордость за наших далеких предков-славян, которые изобрели такой оригинальный способ хранения витаминной продукции. Купить соленья сегодня можно в супермаркете, но […]

Прошлым летом на моей даче был знаменитый урожай кабачков. На зиму сделала большое количество консервированных заготовок из этого овоща по самым разнообразным рецептам: зеленцы соленые и маринованные, икра с майонезом, ассорти с огурцами и помидорами, жареные острые, в томате. Особенно муж нахваливал нежные кабачки в ароматной томатной подливке. Они великолепно сочетаются с любыми гарнирами и мясными закусками. К весне из солений осталось только несколько баллонов огурцов и помидор. Кабачки как будто испарились. Да и не мудрено, каждый день […]

Не могу объявить себя большим знатоком настоящей грузинской кухни, но те немногие вещи, которые удалось попробовать в оригинальном исполнении, мне очень понравились. Глубоко заблуждается тот, кто полагает, что кулинария этой страны основана на предпочтениях огнедышащего семиглавого дракона. Скорее, — это очень сытное мясное меню, сдобренное большим количеством благоухающих зеленых пряностей, разнообразных белых сыров, сочных фруктов и оригинальных соусов, сделанных на их основе, разнообразной выпечки, удивительно вкусного изумрудного виноградного вина. Консервированные, маринованные и свежие овощи всегда занимают почетное место на […]